Bolo Rústico de Chocolate com trufa de Maracujá da Fatinha

 

10 unidades de ovos grandes

800 g de açúcar refinado

1 k de farinha de trigo

100 g de chocolate em pó 70%

100 g de cacau em pó 100%

360 g de óleo de soja

200 g de mateiga sem sal

30 g de fermento em pó químico

5 g de bicarbinato de sódio

500 ml de leite Integral

Desmoldante para untar forma

 

Bata as claras em neve e reserve, bata as gemas com açúcar e mateiga coloque o restante dos ingredientes juntamente com a farinha peneirada e o fermento, por último acrescente as claras em neves. Em uma forma untada e pouvilhada coloque a mistura e deixe assar 30 mint à 180 graus.

 

 

400 g de chocolate branco

250 g de creme de leite UHT

100 ml de suco de maracujá concentrado

 

Derreta o chocolate e acrescete o creme de leite com o suco concentrado, e reserve.     

 

 

1 k de chocolate ao leite

400 g de creme de leite UHT

 

Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite.

 

 

400 g de glacê real

150 ml de conhaque

50 g de gordura vegetal

40 g de CMC (carboximetilcelulose)

100 g de açúcar impalpável

200 g de pasta Americana Marron

300 g de pasta americana branca

50 g de pasta americana rosa

50 g de pasta americana amarela

50 g de pasta americana vermelha

50 g de pasta americana lilás

50 g de pasta americana verde escuro