Bolo da vida da Naná

Crédito: Artur Igrecias/SBT 

 

 

4 ovos

240g de açúcar refinado

240g de farinha de trigo

140 ml de leite

8g de fermento em pó

40g de óleo (canola, milho ou girassol)

Fava de baunilha

 

2 latas de leite condensado

1 gema

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de amido de milho

A mesma medida da lata de leite condensado de leite integral

Fava de baunilha

 

Morangos frescos

1 laranja

2 colheres de sopa de açúcar cristal

 

125g de claras

375g de açúcar de confeiteiro 

Essência de baunilha 

 

1 xícara de água

½ xícara de açúcar 

Fava de baunilha

 

Bata os ovos inteiros na batedeira até ficarem clarinhos. Coloque o açúcar e bata por mais 5 minutos, na velocidade máxima da batedeira. Diminua a velocidade e vá colocando a mistura de leite e óleo bem devagarinho. Pode colocar as sementes da fava de baunilha junto. Desligue a batedeira e coloque a mistura de farinha e fermento aos poucos, mexendo com a mão, usando um fouet ou o batedor da batedeira mesmo. Divida essa massa em três formas de 15 cm untadas com margarina e enfarinhadas ou com desmoldante. Asse em 180°C por aproximadamente 20 minutos.

 

Coloque o leite condensado na panela com a manteiga. Separe a gema e jogue dentro da lata vazia de leite condensado junto com o amido de milho e o leite. Mexa com uma colher e passe na peneira antes de colocar na panela. Mexa até engrossar. Deixe esfriar coberto com um plástico.

 

Pique os morangos lavados em 4 pedaços. Coloque em uma panela com o açúcar e o suco e raspas da laranja. Cozinhe até ficar brilhante. Deixe esfriar e passe no mixer para deixar mais encorpada.

 

Ferva tudo por 3 minutos. Use fria.

 

Aqueça as claras com o açúcar em banho-maria até dissolver os grãos. Vire a mistura na batedeira e ligue na velocidade máxima. Deixe bater até esfriar o bowl pelo lado de fora e formar picos duros. Coloque a essência de baunilha no final. Cubra o bolo e leve tudo para geladeira.

 

Monte em aro de 15 cm com 10 cm de altura. Coloque para gelar antes de começar a bater a cobertura. Depois de colocar o marshmallow, leve de volta para geladeira.