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PREPARO 1: SUSPIRO
INGREDIENTES:
560 g de claras de ovos
1,05 kg de açúcar refinado
50 g raspas de limão
MODO DE PREPARO:
Colocar os ingredientes em banho maria com exceção das raspas de limão. Deixe esquentar até derreter todo o açúcar. Leve à batedeira e bata até ficar com a consistência bem firme. Acrescente as raspas de limão. Coloque num bico de confeitar. Numa forma forrada com papel manteiga faça os suspiros e leve para assar em forno mínimo até ficarem sequinhos.
PREPARO 2: COBERTURA
INGREDIENTES:
1 kg de chocolate meio amargo
1 kg de chocolate branco
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate e banhe cada suspiro. Monte a torre unindo e estruturando na forma de um cone. Deixe bem firme. Decore com os flakes.
Foto: Victor Silva
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