Bolo troféu da Tathi

 

15 unidades de ovos

660 ml de espumante meio doce

100 g de manteiga

1 kg de farinha

1 kg de açucar

100 g de fermento em pó

 

Bater os ovos com açúcar na batedeira por 10 minutos. Separar os secos peneirados, quando der o tempo add a champagne com a manteiga na mistura de ovos com açúcar e secos.PREPARO 2 : Recheio misturar com o fue. Levar pra uma forma 20 por 10 e levar pro forno pré aquecido em 180 graus. Recheio misturar com o fue. Levar pra uma forma 20 por 10 e levar pro forno pré aquecido em 180 graus.

 

 

1 l de leite

1 l de creme de leite fresco com teor de gordura maior que 30%

200 g de amido de milho

12 gemas

150 g de açúcar

1 kg de morango

 

MODO DE PREPARO:      

Colocar o leite e o creme de leite pra ferver. Em um boll colocar as gemas e misturar com açúcar até esbranquiçar com um fue. Acrescente o amido e misture bem. Depois um pouco de leite quente até diluir. Aí misturar tudo no leite da panela até engrossar em fogo baixo. Fazer uma geleia de morango com água e açúcar, e depois de fria misturar no creme patisseri. E adicione morangos frescos também no recheio pra dar mais acidez. Acrescente um pouco de chantily no recheio pra suavizar e dar uma textura mais cremosa.

 

 

3 l de chantili vegetal norcau ou decor art

800 g de leite condensado moça

1 kg de leite em pó

3 potes de pó dourado da sugar art

200 ml de alcool de cereal

Bico 1 m e bico 127

Pincel de silicone

Suporte de interno pra bolo cano

800 g de pasta americana

Palito pra churrasco

Bombinha de confeiteiro

Caneta de tinta comestivel vermelha e preta