No degradê de um ipê da Paola

 

150g de ovos

250ml de água

250g de açúcar

250g de farinha de trigo

25g de emulsificante pra bolo

15g de fermento em pó

 

• Levar todos os ingredientes da massa no bowl da batedeira,

misturando com uma espátula antes de ligar o aparelho

• Ligar batedeira em velocidade alta, batendo até que a massa

dobre de volume

• Desligue a batedeira e prepare a decoração

 

 

150g de manteiga sem sal

280g de açúcar refinado

200g de ovo

350g de farinha de trigo

180ml de leite

23g de fermento

 

RECHEIO 1: 

Brigadeiro de nozes:

500g de leite condensado

350 ml de leite integral

110g de nozes triturada

 

Ganache:

500g de chocolate nobre meio amargo

250g de creme de leite

 

 

500g de chocolate fracionado

100g de creme de leite

 

 

1kg de pasta americana marrom de pastilhagem

CMC

Base de isopor para suporte 32cm (isopor fino para sustentar o bolo/tipo pratinho de frios)

500g de glace real

1 corante gel roxo

1 corante gel lilás

1 corante gel verde

1 corante gel amarelo

1 corante gel azul