Bolo Festa Infantil Unicórnio Gordo da Edna

Preparo 1: massa

 

Ingredientes:

12 ovos

400 ml de leite

200 g de margarina 75% lipideos

530 g de açucar

650 g de farinha de trigo

50 g de fermento

150 g de amido de milho

20 g de bicarbonato

200 g de chocolate 32% cacau

 

Modo de preparo: 

Bater na batedeira os ovos, açucar e extrato de baunilha, até formar uma massa fofa. Peneirar os secos. Derreter a margarina com leite. Na velocidade baixa acrescente os secos alternando com liquido. Assar a 180o por 40 minutos em média dividir em quatro formas de 20 x 5.

 

Preparo 2: Recheio

Ingredientes:

Base do recheio

1975 g de leite condensado

250 g de chocolate cobertura branco

60 g de manteiga sem sal

150 ml de creme de leite fresco

60 g de gelatina morango

60 g de gelatina tutti fruit

 

 

Modo de preparo:    

Levar ao fogo todos os ingredientes, menos a gelatina.

Cozinhar tudo até começar a ferver. Retire do fogo, divida em duas porções.

Saborizar com as gelatinas, batendo bem com um fouet até dissolver por completo. 

Dividir em dois sacos de confeitar.

 

 

Preparo 3: Cobertura

Ingredientes:

900 g de pasta americana branca

600 g de chocolate meio amargo fracionado

200 g de creme de leite

500 g de glacê real

80 ml de água

1 corante em gel amarelo

1 corante em gel laranja

 

Modo de preparo:  

Derreter o chocolate e acrescentar o creme de leite. Emulsionar

Glace real: bater 500 g glace com 80ml de agua, dividir em dois sacos 

De confeitar e colorir em amarelo e laranja.

 

Decoração/finalização

Ingrediente/ item

350 g de chocolate branco fracionado

Corante p/chocolate: pink,azul,verde,amarelo,salmão

50 g de pasta americana amarela

100 g de pasta americana pink

100 g de pasta americana azul bb

100 g de pasta americana cor pele

75 g de pasta americana branca

75 g de pasta de flores (pastilhagem)

Caneta preta para pasta americana

 

Foto: Victor Silva