Bolo Halloween Massa Branca com Trufa de Damasco da Fatinha

PREPARO 1: MASSA

 

INGREDIENTES:

 

8 ovos grandes

600 g de açúcar refinado

500 g de farinha de Trigo

30 g de fermento em pó químico

225 ml de água

1 desmoldante para untar forma

150 g de cocô ralado sem adição de açúcar

 

MODO DE PREPARO: 

Bata os ovos com água e acrescente o açúcar aos poucos, depois acrescente a farinha e o fermento peneirado e por último côco ralado. Leve para assar à 180 graus por 40 minutos.

 

PREPARO 2 : RECHEIO

 

INGREDIENTES:

 

1 k de abóbora sem casca e cortada em pedaços médios 400 g de áçucar refinado

15 g de canela em pau

15 g de cravo da índia

300 g de cream cheese

200 g de manteiga sem sal

15 ml de essência de baunilha

 

MODO DE PREPARO: 

 

Em uma panela grande colocar a abóbora, o açúcar, a canela e o cravo para cozinhar em fogo brando, mexer sempre e amasse com uma colher de pau. Quando estiver bem cozida retire do fogo e acrescente o côco, o doce precisa ficar úmido, depois é só misturar com cream cheese, a essência e a manteiga.

      

INGREDIENTE/ ITEM

 

2,5 k de pasta americana cor branca

200 g de pasta americana cor preto

50 g de pasta americana cor azul

250 g de pasta americana cor laranja

50 g de pasta americana cor verde hortelã

50 g de gordura vegetal

1 k de chocolate fracionado meio amargo

300 g de creme de leite UHT

500 g de glacê real

40 g de CMC (carboximetilcelulose)             

150 g de açúcar impalpável

 

Foto: Victor Silva