MASSA BOLO:
600g farinha de trigo
600g açúcar
600g manteiga
12 ovos
40g fermento para bolo
1 maracujá
RECHEIO:
300g chocolate meio amargo
300g creme de leite
300g chocolate branco
100g de nozes
100g de damasco
COBERTURA:
500g de chocolate meio amargo
100g creme de leite
DECORAÇÃO:
1Kg pasta americana Branca
800g choco pasta
200g pasta rosa
200g pasta roxa
200g pasta amarela
200g pasta verde
1 corante em pó Preto
1 corante em pó amarelo
1 corante em pó azul
1 corante em pó vermelho
1 corante em pó branco
1 corante em gel marrom
1 corante em gel azul
1 corante em gel vermelho
1 corante em gel amarelo
1 corante em gel preto
1 pó comestível bronze (sombreamento)
1 pó comestível pérola (sombreamento)
1 pó comestível branco (sombreamento)
1 pó comestível marrom (sombreamento)
1 pó comestível preto (sombreamento)
Perolas grandes comestíveis
200g flocos de arroz
200g marshmallow
MASSA BOLO:
1. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira em velocidade alta até obter um creme claro;
2. Adicione o ovos um por um enquanto bate a mistura;
3. Adicione a farinha de trigo com, peneirando, e misture com um fouet;
4. Adicione o fermento e o leite;
5. Misture as gostas de chocolate rubi com a massa e despeje em porções equivalentes nas formas devidamente untadas e com papel manteiga;
6. Leve para assar em um forno pré-aquecido a 180c° e deixe até dourar;
7. Retire do forno e espere esfriar para desmoldar da forma.
RECHEIO:
1. Derreta o chocolate branco, misture com o creme de leite e bata junto;
GELEIA:
1. Em uma panela alta coloque as frutas, o açúcar e suco de limão.
2. Misture bem e deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 30 minutos ou
até que fique em ponto de geléia.
3. Deixe esfriar.
DECORAÇÃO:
Este bolo possui uma decoração feita com pasta americana
MONTAGEM:
Montar as camadas de massa do bolo (massa+recheio+massa). Após a blindagem, devemos resfriar o bolo para conseguir uma consistência firme, para assim começar a decoração.
Foto: Zé Paulo Cardeal / SBT
