Foto: Reprodução/SBT
Ingredientes:
5 a 6 batatas médias
1 cebola
2 ou 3 galinhos de salsinha
6 ovos
Água
Sal a gosto
Salsinha a gosto para decorar
1 limão
Salada (rúcula e alface americano)
Tomate cereja
Óleo
Modo de Preparo:
Em uma panela com água e uma pitada de sal, cozinhar as batatas cortadas em cubinhos, retirar quando estiver al dente (quase cozida). Bater os ovos até misturar bem e agregar uma pitada de sal. Picar salsinha e agregar aos ovos. Colocar o óleo na panela, fritar a cebola em cubinhos até ficarem transparentes, mexer até as batatas ficarem cozidas mas sem desmanchar. Agregar os ovos e mexer bem.
Esquente uma frigideira de tamanho médio (que seja um pouco mais alta que as convencionais) com um pouco de óleo bem quente e jogue a mistura de ovos e batatas. Cozinhe em fogo médio até que a parte inferior fique dourada e vire do outro lado e doure também
