Bolo Instrumentos Musicais e Doce Zen serão os desafios dos participantes do Bake Off Brasil

No Bake Off Brasil ? Mão na Massa deste sábado (14), os confeiteiros terão que criar uma verdadeira sinfonia de sabores. "Hoje vocês irão compor com maestria o Bolo Instrumentos Musicais", revela Nadja para a Prova Criativa. Assustados com a grandiosidade do bolo, os participantes prestam atenção nas dicas dos jurados Beca e Olivier. Esse bolo é composto por um piso quadriculado na base feita com pasta americana, os instrumentos são esculpidos em pasta americana, pastilhagem, glacê real e pintura metalizada. Beca avisa que para a base do bolo, a massa deve ser mais densa e o recheio com mais estabilidade. Já Olivier alerta para o acabamento, onde muito erros são cometidos. Nesse preparo, será obrigatório pelo menos um tipo de recheio e uma das camadas deve apresentar cinquenta centímetros. Com a criatividade aguçada, os confeiteiros escolheram diversos instrumentos, entre eles: guitarra, saxofone, violão, sanfona, violino, xequerê, entre outros. 

Para o segundo desafio do dia, Nadja já avisa "chegou a hora de vocês relaxarem na prova técnica"; desconfiados, os concorrentes descobrem que irão fazer um "Doce Zen". "Zen é só a prova, nós não estamos", dispara Flavio. Já a participante Rebeca diz: "Beca achou que ia tranquilizar a gente, o tanto de técnica que ela colocou ali, não vai ter sossego".

O Doce Zen é composto por uma esfera de chocolate meio amargo e confeitos de chocolate branco, no seu interior uma massa de castanha e cacau, uma ganache de limão e um pudim de cupuaçu. Na decoração, placa de chocolate branco, pedras de mousse de tomilho limão e bambus de chocolate branco. Um desafio de tirar os mais experientes do sério. O concorrente que tiver o melhor preparo em ambas as provas, fatura o avental mais cobiçado da tenda do Bake Off Brasil.