Bolo Esporte da Talita

MASSA BOLO:
10 ovos
500 gramas de farinha de trigo
25 gramas de fermento químico 
250 gramas de açúcar 
100 gramas de chocolate em pó 50% 
100 ml de leite 
100 ml de óleo

RECHEIO 1 (CREME DE AMÊNDOAS):
CREME DE AMÊNDOAS 
500 gramas de chocolate branco
30 gramas de manteiga sem sal
200 gramas de creme de leite 20%
40 gramas de leite em pó 
300 gramas de amêndoas levemente torradas e trituradas

RECHEIO 2(TRUFA DE MENTA)
TRUFA DE MENTA
20 ml gelatina em color 
40 ml de água
400 ml creme de leite fresco
60 ml de licor de menta
1 ramo de folhas de hortelã 
200 ml de creme de leite batido em chantilly 

COBERTURA GANACHE:
1 kilo de chocolate 
200 ml de creme de leite UHT

DECORAÇÃO:
800 gramas de pasta americana azul
400 gramas de pasta americana preta
500gramas de pasta americana vermelha 
200 gramas de pasta americana branca 
300 gramas de chocolate fracionado

MODO DE PREPARO DA MASSA
1.bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 20 minutos
2.em velocidade baixa da batedeira acrescente aos poucos a farinha de trigo e fermento e o chocolate em pó já peneirados
3.coloque o leite integral e o óleo e mexa devagar com ajuda de um fuet
4.dívida está massa em quatro bows
5.tinja a massa com um corante de cada cor 
6.depois de tudo bem misturado coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno a 180   graus por aproximadamente de 30 a 35 minutos

MODO DE PREPARO RECHEIO 1(CREME DE AMÊNDOAS):
1.derreta   o   chocolate no   micro-ondas   de   30   em   30 segundos
2.dissolva o leite em pó no creme de leite
3.misture o leite em pó, a manteiga e a amêndoa no chocolate derretido 
4.leveparagelar por cerca de 30 minutos

MODO DE PREPARO RECHEIO 2 (TRUFA DE MENTA)
1.derreta o chocolate branco no micro-ondas de 30 em minutos
2.massare as folhas de hortelã 
3.com o suco de hortelã hidrate a gelatina 
4.no chocolate derretido acrescente o licor de menta, creme de leite fresco 
5.em seguida coloque o chantilly e mexa bem
6.depois coloque a gelatina hidratada no creme e misture bem e leve à geladeira para firmar

MONTAGEM:
1.corte as massas em camadas e recheio uma camada com cada creme
2.cubra o bolo com a ganache 
3.abra a pasta americana com a ajuda de um rolo e cubra o bolo
4.coloque os quadros canos em cada canto do bolo
5.faça uma tira de chocolate para simular as cordas do ringue
6.faça o mesmo processo anterior com o bolo esculpido formando uma luva de box 
7.escreva lateral do bolo e em seguida decore com as estrelas